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每天吃一把,三高降得快!竟还有清热解毒的功效!
文章来源:互联网   发布时间:2017-09-27
摘要:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  1油菜的营养价值

  1.降低血脂

  油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

  2.解毒消肿

  油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

  3.宽肠通便

  油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  4.强身健体

  油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

  2油菜的做法

  /1.凉拌油菜/

  食材:油菜500克、调料适量。

  做法:

  将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

  功效:通便润肠、降血糖。

  /2.清炒油菜/

  食材:油菜500克、调料适量。

  做法:油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。

  功效:活血化瘀、降低血脂。

  /3.香菇油菜/

  食材:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。

  做法:先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。

  功效:预防便秘。

  /4.油菜粳米粥/

  食材:油菜150克,粳米100克。

  做法:将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起,再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。

  功效:清热解毒、消肿止痛。

  /5.油菜拌海带/

  食材:鲜油菜200克,海带100克。

  做法:鲜油菜洗净,开水焯熟切段,海带切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

  功效:消肿散结、排肝毒。

  /6.醋溜油菜/

  食材:油菜500克,醋适量。

  做法:将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。

  功效:补钙强健骨骼。

  /7.炝油菜/

  食材:花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许。

  做法:

  1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

  2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

  3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。

  4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。

  /8.素炒油菜心/

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  食材:油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段,盐、鸡精。

  做法:1.油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水份待用。

  2.热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。

  /9.蚝油豉汁油菜/

  食材:油菜,蚝油,白糖,豆豉,盐,食用油,花生碎少许。

  做法:1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用。

  2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟。

  3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡。

  4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开。

  5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香

  /10.鱼香油菜心/

  食材:油菜500克,植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克。

  做法:

  1.将油菜洗净、切成3厘米长的段。

  2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。

  3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。

  4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中。

  5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒。

  6.待出香味,烹入对好的炒熟。

  7.再将油菜下锅炒匀即成。

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