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「垃圾食品」?这么看待就就对了!
文章来源:互联网   发布时间:2017-10-04

  不知道大家是否看过一份名为「世卫组织公布的十大垃圾食品」的名单呢?这份「名单」在国内流传很多年了,火腿、肥肉、罐头、冰淇淋、方便面等大家熟悉的食物,都在这个名单里。

  这看起来好像很有道理,包括健康头条(微信号:baojiandaifu)在内的健康传播机构,不都建议要控制热量,少吃多运动吗?

  是的,没错,我们是建议大家,有些食物吃起来是要控制的。

  但,世界卫生组织并没有公布过这样的「名单」,诬陷这些食品为「垃圾食品」,这种认识,就不怎么对了。

  为什么?且听我们一一来说。

  没有所谓的「垃圾食品」

  记住我这句话:任何一种食品,只要能为人体提供某些营养成分,而不附带有毒有害成分,那么它就是有价值的食品,并不能称为「垃圾」食品。

  炸鸡、薯条、饼干、火腿肠、甜品、方便面等,蒙受「垃圾食品」的不白之冤时间已经不短。但事实上,这些食品中含有丰富的蛋白质、脂肪或者碳水化合物。

  食品的价值是为了能够满足人体的营养需求。而上面所说的,可统统都是人体需要的营养成分啊!

  除此以外,炸鸡和火腿肠富含优质蛋白;饼干、火腿肠、方便面、罐头这样的食品,易于保存食用方便。对于那些热量得不到保障的人群,这些食物都是精细优质的营养品;对于物流落后地区的食物供给,这甚至还具有相当大的「补」的优势呢!

  但要注意有「垃圾」饮食方式

  好了,这里还有一句需要大家记住的话:没有「垃圾食品」,只有不考虑度的「垃圾饮食方式」。

  人类社会发展到今天,多数人都已经能获得足够的食物。这样,「营养均衡」就成了新的目标。像脂肪和碳水化合物,我们可以轻易地获得,也就很容易「过犹不及」,营养也就变成了负担,反而不利健康。

  人体对于各种营养成分的需求并不是越多越好,而是各有一个合适的范围——任何一种营养成分,少了不好,多了也不好。所谓的「垃圾饮食方式」,就是不考虑这种合适范围的饮食方式。

  不要矫枉过正,动脑判断

  因此,说「XX不是垃圾食品,这下可以放心吃了」,也是矫枉过正,走入了另一个误区。

  对于许多人,这些食物提供的营养成分在其他饮食中很容易获得,也就不会「不足」。但是,它们往往缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等。多吃了它们,也就影响了吃那些「富含容易缺乏的营养成分的食物」,从而造成营养不均衡。

  它们不是「垃圾食品」,只是说它们无毒无害,可以作为合理饮食的一部分,而不意味着就「可以放心吃了」。

  记住:饮食结构的合理性,才是决定食品是健康还是垃圾的决定性因素。

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