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最好的饮食指南,吃出健康“心”高度
文章来源:互联网   发布时间:2017-12-25

  心脏病是世界上最为普遍的疾病之一。锻炼身体、戒烟和健康的饮食是与心脏病作斗争的最佳武器。除了低饱和脂肪和富含纤维的饮食之外,有益心脏健康的饮食还可来自于整个基础食物群中的各种食物。健康的饮食不仅对那些正在与心脏病做斗争的人有益,对于那些希望降低将来患心脏病风险的人士也有帮助。以下是南通和美家妇产医院心内科专家提出的健康饮食指南。

  一、选择瘦肉   每天摄取不超过六盎司(170克)的烹饪后的精肉、禽类、鱼类或海鲜。选择去皮的瘦肉和家禽,在烹饪时不添加饱和脂肪或反式脂肪。   二、健康饮食的一些建议   1、关于肉类   每周至少吃两次鱼,选择可见脂肪最少的精牛肉、猪肉和羊肉,烹饪前去除肉类所有可见脂肪,去除鸡、鸭、鹅身上的皮,在吃家禽时尽量选择白肉部位(胸脯肉)。   烹饪肉类和家禽时选择烧烤或烘焙的方法,远离油煎、油炸的肉类或汉堡包里的肉类,远离内脏肉,如肝和肾,它们的胆固醇含量极高。   2、关于乳制品   尽量减少全脂乳制品和2%脂肪含量的乳制品的摄入,选择无脂、1%低脂的乳制品,尽可能地限制全脂牛奶、黄油、乳酪和酸奶的摄入。   3、降低钠的摄入   饮食中过多的盐会增加您患高血压的风险,从而增加了您心脏病发作、患心脏疾病和中风的危险。限制摄入含钠量高的调味品和食品,比如大豆酱油、味精、罐装蔬菜、酱菜和橄榄。用香草和香料或无盐的混合调料来代替盐;使用柠檬汁、橙皮、醋或辣椒来增加风味。   4、增加膳食纤维来降低胆固醇   膳食纤维可分为“可溶性”和“非可溶性”两种。作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分,经常食用可溶性膳食纤维已被证明能有助于降低血液中的胆固醇,同时也能有助于降低糖尿病、结肠癌和直肠癌的患病风险。建议您每天至少摄入25—30克的可溶性或非可溶性膳食纤维。富含可溶性纤维的食物包括燕麦、大麦、蚕豆、豌豆、米糠、小米。富含非可溶性纤维的食物包括全麦面包、麦谷类、全谷物面食、菠菜和绿色豆类、水果的皮和土豆皮。此外,每天至少喝6—8杯水(1500—2000毫升)。
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