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红薯和紫薯,肾宝宝更喜欢谁?
文章来源:互联网   发布时间:2017-09-21

  小扎是一个肾炎患者,听医生说薯类的蛋白质含量低,热量高,当主食吃不错,便准备买点甘薯来当主食,但是他在超市选购的时候犯难了,到底是买红薯好还是紫薯好呢?

  这里先给出结论,紫薯和红薯对肾友们来说都是不错的主食,但相比之下红薯更胜一筹,具体的原因往下看。

  ◆紫薯抗氧化,红薯全能手

  红薯和紫薯都是甘薯的一种,属于旋花科甘薯属蔓生草本食物,我们平时吃的就是这种植物的块根。

  红薯和紫薯不仅在颜色上有所差别,营养成分也不尽相同。

  紫薯

  紫薯最突出的特点就是含有大量花青素。花青素不仅能让紫薯呈现鲜艳的紫色,它本身也是一种抗氧化剂,可以代替机体的细胞和组织被氧化,具有延缓衰老、维持机体健康等功效。花青素可以清除自由基,自由基越少,人老得越慢。另外花青素还能改善肠道微生物的组成,对人体的健康有益;有研究发现花青素还可以保护神经,让人更聪明;不仅如此,花青素对视网膜色素上皮细胞有促进作用,对保护视力也有一定的帮助。

  红薯

  红薯的维生素C含量比紫薯高了将近三倍,而且红薯中的维生素C和其他水果和蔬菜相比,具有耐热不怕水、加工过程中不易流失和活性更强的特点。红薯中还含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素除了对保护视力有好处外,还是一种抗氧化剂,具有防癌、提高机体免疫的作用。

  ◆和紫薯相比,红薯蛋白低,热量高,更适合肾友

  咱去医院医生营养师总是告诉大家,要进行优质低蛋白饮食,尽量减少非优质蛋白的摄入量。为啥要这样做呢?

  因为蛋白质的代谢废物需要由肾脏代谢,所以肾友们需要限制蛋白质的摄入来减轻肾脏的工作量。而蛋白质分为好的蛋白和坏的蛋白,植物中除了大豆蛋白,其他的都是不好的蛋白,人体吸收利用率低,排出的代谢废物多。

  同时优质低蛋白饮食还要求大家要吃够热量,就像手机没有电就不能开机一样,大家需要吃够热量才能够保证身体的需要,而人体热量最主要的来源便是主食,传统主食(如米饭、面条、馒头等)非优质蛋白含量较高,所以我们为了同时达到限制蛋白质和充足热量的目的,就需要找一些热量高,蛋白质含量低的主食了。

  若我们以优质低蛋白的标准来挑选主食,获胜方肯定是红薯。红薯和紫薯相比,不仅蛋白含量低,热量也比紫薯高了不少,更适合肾友们来充当主食。

  ◆选择主食的时候重点关注能量和蛋白质含量

  我们吃主食最主要的目的就是要补充充足的热量,让身体可以正常工作,所以在选择主食的时候咱们最需要关注的两个点就是能量和蛋白质。能量越高,蛋白质越低的主食,咱们的肾宝宝更喜欢。如果还是不知道哪些主食更适合自己,肾友们可以点击下面的文章,看看低蛋白主食到底都有些啥。

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