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小调味瓶里的大健康,你知道吗
文章来源:互联网   发布时间:2017-09-03

  烹制美味的菜肴离不开调味料,油盐酱醋一样不可少,要使这些调味料能调出均衡滋味,盛装的瓶子可大有讲究。

  椒盐组合

  个性防潮

  每个人对咸淡滋味的感受不同,需求也会不同。这时,不放添加一套盐和胡椒瓶的组合。选用晶莹剔透的玻璃调味瓶,不仅让家人和宾客欣赏调味品的完整形状,还可以自己动手,按需添加。

  椒盐性喜干燥,应该注重防潮,存储地以通风阴凉处为佳。餐厅温度较高时建议选用陶瓷材质,因这种材质不易沾灰,更容易清洗。

  甜味调料

  密封保鲜

  储存甜味调料的储物罐,应有容易清洁、能隔热的优良品质。由于奶油、果酱、蜂蜜等具有一定的黏稠度,存放时容易滋生病菌,所以最好选用容易清洁的玻璃、不锈钢或陶瓷材质。

  甜味的调料需要随时保持新鲜,储物罐的密封性能很重要。如果选用留有倾倒孔而无外盖的款式,一般只能装一两天的备用量。

  辛香调料

  保留香味

  辣味的辣椒、胡椒、姜、蒜,馥郁的香茅、月桂、肉桂等,需要放进真空罐里储存,否则其味道会逐渐弥漫整个厨房。这些调料在烹调过程中不易控制倒出量,使用带有研磨装置的调味瓶可以解决这些问题,保留香味的同时,取用也方便。

  通常用玻璃等透明的调味罐能够清楚地看到罐内调料,取用时得心应手。瓶颈处采用螺旋口设计的款式,可以和瓶盖契合得更紧密,密封性也就更佳。调味孔上加盖,除了保留调料香气不易走失外,亦可防潮防漏。

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