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家庭西餐食谱 | 健康私房菜
文章来源:互联网   发布时间:2017-10-04

  番茄牛肉汤

  1

  用料:

  牛腱子肉500克,番茄酱250克,白糖50克,精盐10克,味精少许,洋葱半个,胡萝卜100克,芹菜100克,香叶一片,面少司100克,豌豆100克,煮熟胡萝卜100克。

  做法:

  先将肉洗净放入锅内,加水2升,旺火上煮开,用勺撇净血沫;

  加入洋葱块、胡萝卜片、芹菜段、香叶;

  改用微火煮1~2小时至肉熟为止,捞出待用。

  煮汤过程中要不断加水,保持2升水。然后将煮好的肉汤过箩,再加入番茄酱、精盐、白糖、味精、面少司,待搅拌均匀再煮开,呈稀米汤状即成番茄汤。

  最后将煮熟的熟牛肉切成10块,每份汤中放一块,再将熟胡萝卜丁、豌豆均分在每份汤中即可成牛肉番茄汤。

  牛肉敏司饭

  2

  用料:

  焖好的熟牛肉50克,面少司100克,好米饭150克。

  做法:

  将熟牛肉50克切末放入锅内,加面少司搅匀煮开,即是牛肉敏司。

  然后将米饭盛在盘内,中间挖一个坑倒入牛肉敏司即成。

  煎饼卷

  3

  用料:

  鸡蛋一个,牛奶75克,面粉30克,香草油(或香草精)少许,果酱15克,砂糖15克,黄油(或花生油)10克。

  做法:

  先将鸡蛋打入碗内,再将面粉30g、牛奶75g分三次倒入鸡蛋碗内,随加随搅,搅匀成稀粥状,放香草油少许。

  将平铛上火烧热,放入黄油,倒一半鸡蛋糊摊成薄饼,两面煎黄即熟。再将另外一半鸡蛋糊摊好煎饼。

  最后将果酱分成两份涂在煎饼上,两面对折后切成四块放在盘中,上面撒上砂糖即成。

  炸苹果

  4

  用料:

  苹果250克,鸡蛋2个,牛奶100克,砂糖50克,香草油少许,面粉100克,炸油500克(实耗油100克)。

  做法:

  先将2个鸡蛋的蛋黄放入碗内,加入牛奶100克,香草油少许,面粉100克,搅拌成粥状待用。

  然后将2个鸡蛋的蛋清加入25克砂糖,搅打均匀后倒入搅好的鸡蛋糊内,再搅拌均匀。

  最后将250克苹果(约2个)去皮、核,切成八块,沾上一层鸡蛋糊,放入油锅内炸成黄色,捞出放在盘内,上面撒上砂糖25克即可食用。

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