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北芪黄鳝汤补女人气血远离高糖
文章来源:互联网   发布时间:2018-01-16

  北芪黄鳝汤

  鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美,故有“小暑黄鳝赛人参”之说。鳝鱼加上黄芪一起煮汤,有降血糖的食疗作用,而且味道不错,试了一下,果然不错。

  材料

  黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量

  做法

  1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。

  2.好了,一锅好汤。

  用法用量

  1、由于死后的鳝鱼体内的组氨酸会转化为有毒的物质,对人体会有很大的危害,所以加工的鳝鱼必须要是活的。鳝鱼最好即杀既烹,鳝鱼的体内含有较多的组氨酸,食用起来味道鲜美。

  2、黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。

  鳝鱼的营养价值

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

  同时鳝鱼中含有大量的铜元素,铜是人体健康不可或缺的微量营养元素,对于免疫系统、中枢神经和血液,骨骼组织、皮肤和头发以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能都有比较重要的影响。此外,鳝鱼体内含有的磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  食用功效

  黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

  小贴士

  1、旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的,其实古医书《本经逢原》上还真有“大力丸”的配方其中一味主药就是鳝鱼。

  2、小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。

  鳝鱼怎么做?除了女性朋友所熟知的做法之外,北芪黄鳝汤是女人补气的上佳之选。同时还有调节血糖和血脂的作用。所以居家女人发现美食的过程中不要忽略这道滋补靓汤哦!

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